Костина.Д. Блюда из грибов

Костина.Д. Блюда из грибов

   С древности и по сей день грибы являются заменой мясу и прочим мясным продуктам. Они - уникальное творение природы. По количеству белка сушеный гриб достигает до 30% всей его массы. Грибы являются лидерами по содержанию углеводов, клетчатки, аминокислот, различных жироподобных веществ, таких как эфирные масла и жирные кислоты. Но самое ценное и огромное значение имеет лецитин основное препятствие для отложения холестерина в сосудах.
   Содержащиеся в грибах свободные жирные кислоты, так же как и аминокислоты, довольно легко усваиваются организмом и поэтому грибы являются продуктом, который приходит на помощь нашему организму для борьбы с таким неприятным заболеванием, как атеросклероз. Помимо вышеуказанных преимуществ, грибы содержат большое количество ферментов,благоприятствующих расщеплению жиров, гликогена и клетчатки,
   В грибах содержится большое количество витаминов. По наличию витамина В грибы даже не уступают злаковым и зерновым культурам, а по содержанию витамина D они пре восходят сливочное масло! Довольно много витамина А содержится в рыжиках, лисичках и белых грибах.
   Благодаря большому содержанию калорий грибы - довольно тяжелая пища для организма и их усваивание происходит намного дольше, чем мяса. Поэтому следует помнить, что грибы не являются диетическим продуктом.
   Приготовьте по предлагаемым рецептам вкусные и полезные блюда. Приятного аппетита!

Костина.Д.

Формат: PDF

Размер: 4МБ