| |
Салат "Полевой"
800 грамм белокочанной капусты, 100 грамм зеленого лука, 1/4 стакана 3%-ного уксуса, 2 столовых ложки сахара, 2-3 столовых ложки подсолнечного масла, соль по вкусу.
Белокочанную капусту тонко нашинковать, положить в широкую кастрюлю, влить уксус и нагревать при непрерывном помешивании до тех пор, пока она не осядет и не приобретет матовый цвет. Капусту быстро охладить, добавить растительное масло, сахар, соль и хорошо перемешать. Салат уложить в салатник и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Этот салат можно приготовить с добавлением свежих, маринованных или моченых яблок, маринованной свеклы или вишни, винограда, клюквы, моркови.
|
