| |
Белый винегрет с селёдкой
1,2 килограмма картофеля, 2 селёдки, 2 луковицы, 2-4 желтка, 2 чайные ложки растительного масла, 2 чайной ложки готовой горчицы, 0,1 грамм перца, 1 чайная ложка каперсов, эстрагон, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, зелень петрушки, укропа, лука.
Отварить 1,2 килограмма картофеля, нарезать его тонкими кусочками. Мелко изрубить 2 селёдки и 2 луковицы, 2-4 желтка и растереть гладко с 2 ложечками растительного масла и 2 чайными ложками готовой горчицы, добавить: перца, 1 ложку каперсов, эстрагон, ложку уксуса, зелень петрушки, укропа, лука. Всё это смешать с картофелем, подавать.
|
