| |
Жюльен из птицы
300 грамм филе курицы или пернатой дичи, 150 грамм шампиньонов, 2 стакана сметанного соуса, 2 столовые ложки тертого сыра.
Шампиньоны очистить, помыть и припустить.
Филе курицы без кожи и костей припустить на бульоне, оставшемся от
припускания шампиньонов.
Курицу и грибы охладить и нарезать тонкими ломтиками, добавить сметанный соус, разложить по кокотницам или маленьким сковородам, сверху посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу до образования румяной корочки на поверхности.
|
