 |
Перед вами, уважаемые читатели,— второе,
дополненное издание книги о диетических блюдах.
Рекомендуя «Диетические блюда», хочется привлечь ваше внимание к самой теме — рациональному питанию — теме, обусловившей появление этой книги и ее популярность.
Еще не так давно бытовало мнение, что диета
необходима только больным. Безусловно, всякий серьезный и даже незначительный недуг может стать причиной ограничения в выборе блюд и продуктов для их приготовления. Но, как утверждает диететика — наука о правильном питании организма,— определенный режим
питания полезен, необходим и для вполне здоровых людей. Здесь диета выступает как средство, профилактики.
В этой книге рецепты блюд составлены так, что их
приготовление возможно и в домашних условиях.
Автором использованы последние достижения науки о питании и рекомендации ученых, учтены факторы влияния составных частей пищи на организм человека, ее количественные и качественные соотношения, время принятия. Ассортимент блюд на каждую диету дан с учетом
возможностей сезона, требований возраста, рода
занятий и вкусовых привычек людей. Это позволит разнообразить ваше ежедневное меню, рационально, по-научному организовать режим питания. Разумеется, не все блюда, о которых рассказывается в книге, могут быть использованы для лечебного питания. Но все они помогут сохранить или укрепить ваше здоровье. Выбирайте для своего стола любые рецепты.
Книгу «Диетические блюда» рекомендуют вам вместе с автором и издательством сотрудники Киевского научно-исследовательского института гигиены питания, рецензировавшие рукопись.
|
